4ª edição do Jovem Talento da Gastronomia
No próximo dia 15 de Abril vai ter início a quarta edição do concurso Jovem Talento da Gastronomia, promovido pela INTER / Edições do Gosto, que tem como objectivo descobrir e oferecer oportunidades aos mais promissores talentos nas áreas da restauração.
cardapio.pt @ 27-3-2015 10:45:08
A principal novidade da edição de 2015 é a nova categoria “Tradição e Inovação com Arroz Pato Real”, que desafia os concorrentes a apresentarem receitas de um prato principal ou sobremesa, usando Arroz Pato Real Malandrinho (arroz carolino) ou Arroz Pato Real Carnaroli (arroz para risotto), Incentivar à descoberta e utilização do arroz português é um dos objetivos, assim como a criação de receituário contemporâneo inspirado na cozinha tradicional portuguesa, numa ode ao arroz enquanto produto.
O concurso Jovem Talento da Gastronomia, aberto a todos os estudantes de hotelaria e restauração ou jovens profissionais recém-formados, com idade inferior a 25 anos, é composto por três etapas regionais e uma final nacional, a realizar no final do ano.
Etapa Sul e Ilhas a 15 de Abril - Escola Superior de Tecnologias do Mar, Peniche.
Etapa Centro a 22 de Abril - Escola de Hotelaria de Fátima
Etapa Norte a 29 de Abril - Externato Senhora do Carmo, Lousada
Final Nacional – Novembro 2015
cardapio.pt @ 27-3-2015 10:45:08
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