Novos sabores outono/inverno chegam ao Egoísta
Com a chegada da estação fria, o restaurante Egoísta recupera produtos de época e tradições gastronómicas mais encorpadas. Na carta da estação outono-inverno 2015 lá está o polvo, o cherne, o bacalhau e o robalo; a vitela mirandesa, a perdiz e o borrego. Produtos genuínos na base da cozinha do chefe Hermínio Costa e ainda o pormenor e a sensibilidade de uma confeção com saber e personalidade.
cardapio.pt @ 12-11-2015 12:30:33
Uma combinação assim só pode resultar numa lista de sugestões tentadoras na qual se incluem presunto bísaro, grelos, migas ou morcela; rabanadas ou mousse de queijo. E muitos outros sabores capazes de bons temperos: ervas aromáticas , mel, trufas, pão de milho, caviar de ouriços.
Carta outono-inverno (algumas das sugestões do chefe Hermínio Costa)
Entradas
Polvo frito, puré e chips de batata-doce
Escalopes de foie gras, cebolada roxa e mel de trufas
Peixe e Marisco
Cherne com crosta de pão de milho amarelo e coentros, um carolino malandrinho de cherne
Robalo de linha ao vapor, aveludado de caviar de ouriços e miscelânea de legumes
Carne
Perdiz vermelha assada com frutos secos, risotto de morcela
Bochechas de porco em vinho tinto, migas de pão transmontano e grelos
Sobremesas
A nossa rabanada poveira e toucinho-do-céu
Um clássico…Paris Brest
Menu de Degustação
(Entrada | Peixe | Carne | Sobremesa | Queijos)
à escolha a partir dos pratos da carta.
Menu sem vinhos €45,00
Menu com vinhos €65,00
Sexta e sábado, a partir das 20h30. De terça a quinta abre para grupos com pré-marcação.
Restaurante Egoísta, momentos perfeitos num lugar único
cardapio.pt @ 12-11-2015 12:30:33
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