Concurso Jovens Talentos da Gastronomia lançou o futuro do setor na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa

A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa recebeu ontem, 17 de Novembro, os 34 finalistas do concurso Jovem Talento da Gastronomia (JTG14), uma iniciativa anual das Edições do Gosto / Inter, que visa encontrar e lançar os profissionais do futuro, os novos chefes, escanções, pasteleiros e empregados de mesa, profissões fundamentais no desenvolvimento do turismo, um dos mais importantes setores de atividade nacionais.

Após um dia de provas e tendo por base os conhecimentos, técnicas e criatividade como critérios de avaliação, o júri, composto por algumas das principais referências nacionais das várias categorias do concurso, consagrou nesta 4ª edição como vencedores:

Pedro Falé - EHT Setúbal - Artes da Mesa Água das Pedras
Diogo Lopes - EP Salvaterra de Magos- Barmen Schweppes
João Costa - EHT Douro-Lamego - Cozinha Makro
João Trindade - EHT Portalegre - Harmonizações com cerveja Super Bock
William Melo - Hotel Penha Longa- Pastelaria INTER
Hugo Santana - EHT Douro-Lamego - Tradição e Inovação com arroz Pato Real

Para além do título, os vencedores vão receber respetivamente e de acordo com a categoria a concurso, um estágio (Categoria Artes de Mesa Água das Pedras), um curso de bar na Black Pepper & Basil (Categoria Barmen Schweppes), um cheque 1.000€ em compras Makro (Categoria Cozinha Makro), um estágio com o chefe Miguel Laffan (Categoria Harmonizações com cerveja Super Bock), um estágio com o chefe Joaquim de Sousa (Pastelaria Inter) e um estágio com o chefe José Avillez (Categoria Tradição e Inovação com arroz Pato Real).