Quinta do Peral desafia a fazer pão à moda antiga
No próximo sábado dia 18 de Janeiro de 2014 a Quinta do Peral, em São Brás de Alportel convida a uma viagem no tempo através de aromas e sabores típicos de uma manhã dedicada a “aprender a fazer pão à moda antiga”, saberes ancestrais que passavam de geração em geração, mas que nos dias de hoje correm o risco de extinção.
cardapio.pt @ 16-1-2014 13:09:56
Com início pelas 09h00, esta iniciativa desafia adultos e jovens a meter as mãos na massa e descobrir ou recordar a experiência de confeccionar pão segundos moldes tradicionais.
Antigamente… o fermento era preparado em casa na noite que antecedia a amassadura e a farinha era peneirada. Na manhã seguinte o processo seguia com o amassar do pão, o aquecimento do forno, o tender e finalmente a colocação do pão no forno. Um conjunto de procedimentos recheados de preceitos e utensílios próprios.
Neste âmbito, a Quinta do Peral conta com a participação especial das vizinhas da Quinta, a D.ª Rosa Dias e a Dª Lurdes Trindade na partilha de saberes e experiências sobre esta antiga arte que traz à memória histórias de infância, mas também o contacto com esta realidade longínqua para os mais jovens.
cardapio.pt @ 16-1-2014 13:09:56
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