Canal Casa e Cozinha assinala Dia Mundial do Mar com maratona da série "Food Safari: Water"

A partir das 16h00 e até às 22h00, Maeve O’ Meara vai explorar os costumes da pesca e da conserva de peixes, moluscos, crustáceos e algas, prestando também homenagem ao árduo trabalho dos pescadores, mergulhadores, marisqueiras, empresas de processamento e defumados, bem como aos grandes chefs e aos que cozinham em casa.

Ao longo da série, iremos conhecer inúmeras dicas, receitas preciosas e técnicas surpreendentes para elaborar os mais saborosos pratos indicados para apreciadores de peixe. 

Tesouros do mar, como a orelha-do-mar, o caviar e as algas, utilizados em receitas chinesas, gregas e japonesas; os segredos e benefícios de cozinhar um peixe inteiro, apresentando pargo frito ao estilo tailandês, caril malaio com cabeça de peixe e salmonete em papelote; o sabor puro do peixe cru, desde as ostras aos vários peixes usados nas gastronomias das Fiji, do Japão, de Itália e do Líbano; receitas à base de bacalhau do rio Murray, enguias, salmão-dos-riachos e caranguejo são alguns dos temas abordados.