8/4/2017 a 8/4/2017
Jantar vínico com Quinta da Alorna na IN-Fusão de Sabores - Abril 2017
A Quinta da Alorna, produtor da região do Tejo com quase 300 anos, apresenta no dia 8 de abril um jantar vínico na IN·Fusão de Sabores, em Alcochete. A experiência tem início às 20 horas com um menu de inspiração nacional combinado com as grandes referências da Quinta da Alorna.
cardapio.pt @ 4-4-2017 16:02:06
Na abertura, Tártaro de salmão, Crepes de legumes, Carpaccio de novilho e Mexido de espargos são acompanhados por Quinta da Alorna Rosé, um vinho de cor rosa suave, monovarietal de Touriga Nacional. Segue-se um surpreendente Puré de beterraba com gengibre que harmoniza na perfeição com Quinta da Alorna Verdelho, um vinho de cor amarela citrinoe um aroma limonado.
Para combinar com o prato de peixe – Embrulhos de peixe com esparregado, arroz selvagem e salada – a sugestão recai no Quinta da Alorna Reserva Alvarinho & Viognier, um vinho estruturado e com bom equilíbrio entre a acidez e a frescura. O prato de carne – Costeletas de Borrego ao forno com batatas noisette e salada de ervilhas – acompanha com Quinta da Alorna Reserva Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon, um vinho com aroma intenso a violetas e groselha.
Para finalizar o chef apresenta uma Pannacota de frutos vermelhos conjugada com Quinta da Alorna Colheita Tardia Tinta Miúda, um vinho com uma textura cremosa e aromas florais.
Os lugares para o jantar são limitados e é necessário efetuar reserva.
Informações
Data: 8 de abril de 2017
Local: IN-Fusão de Sabores, Rua da Escola Secundária, nº96 r/c Alcochete
Horário: 20h00
Reservas: infusaodesabores@gmail.com | 212 342 207 |966 290 269
cardapio.pt @ 4-4-2017 16:02:06
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